Examinando por Materia "INDUSTRIA LECHERA"
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Ítem Análisis sectorial de la lechería especializada de Trópico alto en Antioquia(Universidad EAFIT, 2014) Olarte Mejía, Laura María; Uribe Marín, RicardoLa gerencia de proyectos ha ayudado a solucionar problemas desde las metodologías hacia las ideas y dificultades -- Las metodologías tienen la habilidad de adaptarse a los factores ambientales, mitigar riesgos y traer consigo resultados más certeros y efectivos -- La lechería especializada en Colombia, enfrenta problemas de competitividad que se han incrementado en los últimos años, tales como: baja productividad nacional, desarticulación de la cadena láctea, carencia de gestión eficiente en los hatos, dificultades con tratados de libre comercio, contrabando y sobre oferta; lo que ha repercutido en el margen de rentabilidad y por ende en los 122 mil empleos directos que generó el sector en el 2012 -- Para hacer frente a esta problemática, se diseña una propuesta que pretende ir más allá de las ventajas comparativas y hacer uso de las competitivas, con el fin de evaluar la viabilidad de la lechería especializada de trópico alto en Antioquia -- Ya no es una opción decidir si se compite bajo estándares internacionales, hay que seguir las nuevas reglas de juego -- Por lo anterior, se hace necesario analizar el sector, considerar nuevos lineamientos estratégicos y analizar las diferentes perspectivas -- Estos conceptos fueron estructurados bajo metodologías de preparación y gestión de proyectos, donde se evaluó el sector y se diseñó un modelo bajo metodologías de gestión de proyectos, que se consolida en un programa a ser implementado en la lechería especializada de trópico alto en AntioquiaÍtem COLANTA: un éxito del modelo cooperativo(Universidad EAFIT, 2015) Pérez Botero, Federico; López Gallego, Francisco DaríoEl éxito de la cooperativa COLANTA es reconocido incluso a nivel internacional debido a sus resultados económicos -- El presente documento presenta un acercamiento desde la óptica administrativa para analizar su estilo gerencial y determinar su influencia en el logro de dichos resultados -- Para eso se conoce su evolución histórica y la existencia de una estrategia, que se evalúa desde la óptica de la estrategia emergente -- Para lograrlo se realiza un marco teórico que contextualiza al lector en el ámbito del modelo cooperativo, conociendo un poco de historia, su naturaleza y razón de ser, los elementos componentes y las normas que lo regulan en Colombia, tomando así una oportunidad para crear un documento de estudio útil a la comunidad estudiantil en un país donde aún falta mucha enseñanza en esta materia -- Ya en contexto, se analizan los hallazgos de múltiples entrevistas realizadas a personas que durante su vida profesional tuvieron un fuerte impacto en COLANTA, enunciando hechos históricos relevantes y las acciones que significan el desarrollo y crecimiento de la empresa hasta consolidarse como la primera lechera del país, analizando la influencia del modelo gerencial en estos resultados, evaluando la estrategia aplicada y su naturaleza hasta exponer las razones del éxito del modelo y algunos ejemplos en los que se apreciaÍtem Estrategia competitiva : retos de una agroindustria enfocada en la desinfección para el sector lechero colombiano(Universidad EAFIT, 2024) Matallana Correa, Santiago; Giraldo Hernández, Gina MaríaThis study focuses on the development of a competitive strategy for a disinfectant production company in Colombia’s dairy industry. A PESTEL analysis was conducted to assess political, economic, social, technological, environmental, and legal factors, unveiling growth opportunities stemming from the demand for sustainable products and challenges such as changing regulations. Porter’s Five Forces analysis highlighted intense competitive rivalry and the potential for new market entrants. Introspection through VRIO analysis and the Organizational Radar shed light on internal capabilities, such as unique technical certifications and idle production capacity, identifying both strengths and areas for improvement in organizational coherence and customer understanding. The Value Proposition CANVAS and the Business Model CANVAS provided a framework to comprehend how the company delivers value through innovative products and services. Ultimately, strategic decisions were proposed in response to the identified risks and opportunities, such as investing in R&D for eco-friendly disinfectants, implementing digital technology, and pursuing geographical expansion. The research concludes with a set of recommendations to ensure sustainable competitive advantage and foster proactive growth.Ítem Estudio de prefactibilidad en la construcción de un centro de ciencia, tecnología e innovación abierta en ganadería de leche para Colombia(Universidad EAFIT, 2022) Tobón Roldán, José Fernando; Henao Arango, María CeciliaColombia has subregions that, due to their environmental and climatic conditions, are known for their extensive history as dairy production areas and a large part of its economy is based on it. However, it has not been oblivious to the problems that arise due to world events that have repercussions on the increase in inputs, in addition to the natural constant of supply and demand in the increases in the prices of fertilizers, concentrates, inputs, equipment, labor, import of whey and the lack of cutting-edge technology and easy access to it, which, undoubtedly, are detrimental to the economy of primary producers. The joint search for the strengthening of the sector is a transformative challenge, which universities, companies, and the state must work together to improve the quality of life and economic development of dairy farmers. To have the opportunity to build a center for science, technology, and open innovation in dairy farming for Colombia, a pre-feasibility stage must be initiated, which seeks to establish the need and construction of this. The development of this pre-feasibility research seeks to identify the context and economic situation on which dairy farming is in Colombia, carry out an analysis of the sector and demand, identify international developments to strengthen dairy farming and propose a structure and Pre-feasibility analysis for the construction of a center for dairy farming in Colombia. At the end of the research project, recommendations will be provided regarding the methodology and purpose of the construction of this center for dairy farming and this tripartite will be provoked: University, Company, and State, so that they jointly work to be the promoters of this project that seeks to contribute to the development of the dairy cattle sector in Colombia. Keywords: Pre-feasibility, CTI, Science, Technology, Innovation, Dairy farming, Production, Economic development, Dairy industry, dairy cattle - Colombia, Production control, dairy plants, dairy industry, agricultural companies.Ítem Evaluación de la implementación de prácticas Lean en empresas procesadoras de leche del Oriente Antioqueño y medición de la eficiencia aplicando el Análisis Envolvente de Datos (DEA)(Universidad EAFIT, 2016) Agamez Licha, Juan David; Arrieta Posada, Juan GregorioÍtem Mercado de la leche : análisis económico y jurídico del sector agropecuario más importante de Colombia(Universidad EAFIT, 2020) Botero Rodríguez, David Santiago; Molina Guerra, Martín; Vélez Villegas, Juan Esteban