Examinando por Autor "Bustamante, Ana Maria"
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Ítem Aplicaciones del pululano en la conservación de alimentos y bioempaques: vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva(Universidad Nacional de Colombia, 2016-09-21) Catalina Giraldo E; Posada, Juan Pablo; Bustamante, Ana Maria; Universidad EAFIT. Departamento de Ciencias; Ciencias Biológicas y Bioprocesos (CIBIOP)Se presenta el ejercicio de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva (VT&IC) para las aplicaciones del polisacárido pululano en el campo de los alimentos y empaques