Examinando por Autor "Arciniegas, M. L."
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Ítem Role of water in maize starch gelatinization: an study by Differential Scanning Calorimetry(Universidad EAFIT, 2010-06-01) Pineda–Gómez, P.; Coral, D F; Arciniegas, M. L.; Rorales Rivera, A.; Rodríguez García, M. E.; Universidad Nacional de Colombia